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谭厨
 

谭,谭熙。湖南长沙人,从事厨师行业十多个春夏,是长沙“老柴火”饭庄及“乡里堂客”土家菜馆的创始人,在漫长而艰辛的创业过程中,吸纳众多优秀厨师与之为伍,共同努力,经过不断的厨艺尝试及反复创新菜品,多年来沉淀出一支厨艺精湛、品格高尚、责任心强的厨师团队。现原班人马,倾力打造“谭厨”专业长沙菜,期待您的光临与品尝! 厨,厨匠。以官职为姓,以技艺为氏。七十二行中,木匠、泥匠、砌匠… …厨匠,排居前位的职业,工种之重要性尤为可见,涉及面之广,无可取代。 谭厨,本着“以味为核心,以养为目的”的本性宗旨,精选优良食材,自制配料,从源头抓起,在制作过程中全程监督,特别讲究调味,尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜,保质保量的为大众服务。 谭厨文化影响着谭厨人烹制的菜品强调适口而求“味”,造就了菜品因刀工精细、形味兼美而备受好评;因善长于调味、注重酸辣鲜香而独树一帜,因选料广泛、口味常新而回味无穷。 千年湖湘文化,博大精深,滋润着千年湘菜,根基深厚。 谭厨出品,在色、形、香、味、滋上,既高贵典雅,华彩富丽;也有清新淡雅,秀丽素逸;还有质朴古雅,粗放壮丽,是湖南烹饪的典型,中国风味的代表。

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